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Weihnachten 2018

Menü 24.12.2018

Hummerschaumsuppe

Ravioli

 

***

 

Tatar vom Norddorfer Rind
Rote Bete
Schnittlauchsauce
Crème Fraîche

 

***

 

Filet vom Steinbutt gebraten
Schwarzwurzelgemüse
Blattspinat
Trüffelhollandaise

 

oder

 

„Aus eigener Jagd“
Rehrücken, rosa gebraten
Buchenpilze
Süsskartoffeln
Teriyaki-Jus

 

oder

 

Schwarzwurzeln, sous-vide
pochiertes Amrumer Landei
Spinat
Trüffelhollandaise

 

***

 

Nougatmousse im Schokoladenmantel
Zwergorangenconfit
Tahiti Vanille

 

oder

 

Auswahl vom Backensholzer Käse
Feigen- und Quittensenf
Haselnussbrot

 

ohne Zwischengang       3 Gang Menü   59,00 €
4 Gang Menü  69,00

Anfrage

HOTEL HÜTTMANN  |  UAL SAAREPSWAI 2-6  |  25946 NORDDORF / AMRUM  |  TELEFON 04682 922-0  |  FAX 04682 922-113  |  info@hotel-Huettmann.de
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